Mapa inclui tomate industrial irrigado no zoneamento de risco climático

O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) publicou nesta sexta-feira (23), no Diário Oficial da União (DOU), a Portaria nº 378, que inclui o tomate destinado ao processamento industrial irrigado no Programa Nacional de Zoneamento Agrícola de Risco Climático (Zarc). O estudo indica os períodos mais favoráveis ao plantio em diferentes municípios e estabelece parâmetros para mitigação de riscos climáticos na cultura.

Segundo o Mapa, o zoneamento orienta produtores, instituições financeiras e seguradoras na tomada de decisões e contribui para o planejamento da atividade agrícola. As datas de plantio previstas no Zarc devem ser observadas por quem pretende acessar o Programa de Garantia da Atividade Agropecuária (Proagro), o Programa de Subvenção ao Seguro Rural (PSR) e o crédito rural .

O estudo foi direcionado ao tomate para processamento industrial irrigado, sistema recomendado para esse segmento. De acordo com os responsáveis pelo trabalho, a escolha se deve à padronização do modelo produtivo no país, baseado em irrigação, cultivares híbridas de crescimento determinado e colheita mecanizada. No Brasil, 40% da produção de tomate é destinada ao uso industrial e 60% ao consumo fresco. Em 2025, a produção nacional voltada ao processamento industrial somou 1,88 milhão de toneladas.

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A cadeia está concentrada no Cerrado, com plantios entre fevereiro e meados de abril. Goiás responde por 65% da produção, seguido por Minas Gerais, com 17%, São Paulo, com 16%, e Pernambuco, com 2%. A produção se caracteriza por lavouras irrigadas de grande escala, elevada mecanização e integração com agroindústrias.

O pesquisador da Embrapa Hortaliças Marcos Braga afirma que, mesmo com irrigação, a cultura permanece sujeita a oscilações extremas de temperatura, excesso de chuva, inadequação de solo e de cultivares. O estudo definiu janelas de plantio com faixas de risco de 20%, 30% e 40% de probabilidade de perda de produção, detalhadas por município, tipo de solo, ciclo da cultivar e decêndio do ano. Foram avaliados cultivos com ciclo de até 120 dias e de 121 dias ou mais.

Entre os parâmetros considerados, o cenário ideal para a cultura reúne temperaturas entre 20°C e 27°C. Máximas acima de 35°C na floração podem reduzir produtividade e qualidade. Temperaturas mínimas abaixo de 3°C e médias abaixo de 19°C em período crítico também afetam o desenvolvimento. O trabalho avaliou ainda o excesso de chuva no início e no fim do ciclo, com referência a acumulados superiores a 240 mm nos primeiros 40 dias e acima de 90 mm na maturação e colheita.

Os resultados do zoneamento para o tomate industrial irrigado estão disponíveis no Painel de Indicadores do Zarc, nas portarias oficiais por estado e no aplicativo Zarc Plantio Certo, para Android e iOS.

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